Торцевая разделочная доска

Торцевые разделочные доски стали приобретать массовую популярность относительно недавно, хотя знатоками кулинарии они используются давно. Все дело в том, что обычные кухонные доски быстро приходят в негодность, вбирают в себя все запахи продуктов, которые на ней разделывались.

Торцевые доски – доски с торцевым срезом – значительно дороже обычных, но они более износоустойчивые и сохраняют свой первоначальный вид даже после длительной эксплуатации в течении нескольких лет. Торцевые доски изготавливаются из прочных сортов древесины, после изготовления доска покрывается минеральным маслом, что обуславливает водоотталкивающие свойства и препятствует проникновению бактерий.

Волокна торцевой доски при резке на ней смыкаются обратно и не тупят лезвия кухонных ножей, поэтому профессиональные повара предпочитают торцевые доски обычным, это экономит их время на заточку кухонных ножей. К тому же, торцевые доски так элегантны и стильно выглядят, что приготовленные блюда можно подавать прямо на них.